Шпинат - всему голова?

Yuri Stebelski
25 апр. 2018 г.
1 мин. чтения

Обновлено: 6 янв. 2021 г.

Весна подарила нам изобилие зелени. Выбор становится все больше и больше. Мы миллион раз слышали о пользе зелени и зеленых овощей, но мало кто уточнял чем именно. И тем более совсем не многие знают, что у листьев бывают противопоказания.

Шпинат на 90% состоит из воды, он содержит 4 г углеводов и почти 3 г белка.

Главная ценность шпината в высоком содержании клетчатки. Потребление клетчатки способствует улучшению пищеварения, снижению уровня сахара и плохого холестерина в крови. Клетчатка насыщает за счет объема, но от нее невозможно поправиться.

Шпинат богат фолиевой кислотой (витамин В9), каротиноидами, витаминами А, С, К, железом и кальцием. Эти компоненты улучшают состояние кожи и работу нервной системы, снижают риск ухудшения зрения и заболеваний пищеварительных органов.

Известно, что шпинат может содержать нитраты. В больших количествах они могут навредить вашему здоровью. Но исследования показывают, что умеренное потребление нитратов могут регулировать давление и снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Несмотря на все полезные свойства листьев шпината, некоторым не стоит употреблять его в больших количествах.

Людям с заболеваниями почек стоит с осторожностью относиться к шпинату, а если у вас подагра, совсем исключите его из рациона. Причина в большом содержании кальция и оксалатов, которые могут провоцировать образование камней в почках.